Champagner-Sorten

Für besondere Momente sind Sie auf der Suche nach einem Getränk, das die Magie dieser Augenblicke wahrhaftig einfängt? Entscheiden Sie sich für ein äußerst exklusives Erlebnis – Champagner! Denn der Luxus-Schaumwein steht wie kaum etwas anderes für einzigartige Gaumenfreude in besonderen Stunden. Die Einmaligkeit des Anlasses – und sei dieser „nur“ in guter Gesellschaft und nicht in Feierlichkeiten begründet – sollte sich auch in der Wahl des Champagners widerspiegeln. Deshalb sind alle Flaschen, die Sie hier bestellen können, handverlesen und von mir persönlich ausgewählt – diese Champagner-Sorten stehen nicht bei jedem Discounter!

Bei Château Champagne finden Sie ein facettenreiches Sortiment an exquisiten Champagnern. Neben dem Onlineshop biete ich selbstverständlich auch Informationen und Beratung dazu an, welche Champagner-Sorten sich für Ihren individuellen Anlass am besten eignen. Denn Champagner ist nicht gleich Champagner – es handelt sich hier um ein charakterstarkes Getränk mit enormer Vielfalt. Die verwendete Rebsorte bzw. die Rebsorten, Zuckergehalt und die Lage des Weinfelds beeinflussen das Aroma maßgeblich. Die harten Fakten sind jedoch nur ein kleiner Vorgeschmack. Für ein persönliches Champagner-Erlebnis testen und erleben Sie die verschiedenen Sorten am besten selbst! Das ist der einfachste und genussvollste Weg, Ihren eigenen Favoriten zu entdecken.

Wussten Sie, dass sich Champagner in unterschiedliche Sorten einordnen lässt? Für diese Unterscheidung wird jeder Champagner individuell nach drei Kriterien bewertet: Dosage, Rebsorte und Farbe.

Dosage

Sie haben den Begriff „Dosage“ noch nie gehört? Kein Wunder, schließlich gilt die Dosage sozusagen als die Geheimzutat des Champagners, denn sie prägt den Geschmack maßgeblich. Sie bestimmt, ob der Schaumwein eher süß oder trocken ist. Es handelt sich um eine Art Likör aus Zucker, Wein oder auch Spirituosen wie Cognac. Die Dosage, oder besser gesagt deren Zuckeranteil, gibt die Sorte des Champagners vor:

• Extra Brut
• Brut
• Extra Sec/Extra Dry
• Sec
• Demi-Sec

Dabei ist Extra-Brut-Champagner mit maximal sechs Gramm pro Liter Restzucker die trockenste der Champagner-Sorten, die Sie hier online kaufen können. Jede Winzerfamilie hat – teilweise über Generationen – eine eigene, streng geheime Rezeptur entwickelt. Die aus diesen unterschiedlichen Zusätzen entstehende Geschmacksvielfalt wird Sie garantiert überraschen. Je nachdem, ob die Winzer die Originalität des Champagners bewahren oder den Stil des Weins um weitere Aromen verfeinern möchten, werden sie neutralere oder extravagantere Dosagen kreieren.

Extra-Tipp: Wer es besonders trocken und natürlich mag, der probiert einen unserer exklusiven Zéro-Dosage-Schaumweine, deren Zuckergehalt noch unter dem des Extra Brut liegen.

Rebsorte

Die Herstellung von Champagner ist eine Kunst, die strengen Regeln unterliegt. Nur sieben Rebsorten dürfen für die Produktion verwendet werden, und von diesen dürfen maximal drei in einer einzigen Mischung kombiniert werden. Die am häufigsten verwendeten Sorten sind die roten Trauben von Pinot Noir und Pinot Meunier sowie die weißen Chardonnay-Trauben. Jede dieser Sorten bringt einzigartige Aromen und Eigenschaften in den Champagner ein. Pinot Noir ist bekannt für sein kräftiges und aromatisches Profil, während Pinot Meunier einen eher weichen und fruchtigen Geschmack bietet. Chardonnay hingegen ist bekannt für seine feinen Geschmacksnuancen, die an verschiedene Früchte wie Pfirsich und Honigmelone erinnern können, und kann sogar leicht nussige Aromen hervorbringen.

Es gibt jedoch noch vier weitere Rebsorten, die für die Herstellung von Champagner zugelassen sind: Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier und Arbane. Wenn eine Winzerin oder ein Winzer diese Traubensorte zur Champagnererzeugung wählt, dann handelt es sich meist um kleine Betriebe, die nur wenige Flaschen im Jahr herstellen.

Sind Sie auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Rarität? Wie wäre es mit dem 100-prozentigen Pinot Blanc mit dem schönen Namen „Céleste“, der in Deutschland nur selten erhältlich ist? Neben anderen exquisiten Champagner-Sorten führe ich als eine von wenigen gerade diese Sorte permanent im Sortiment.

Farbe

Wenn Sie an ein Glas Champagner denken, sehen Sie womöglich die charakteristische blassgoldene Farbe vor Ihrem inneren Auge. Kennerinnen und Kenner wissen hier zwischen feinen Farb-Nuancen von fast weiß über goldgelb bis hin zu grünlichen oder gräulichen Tönen in unterschiedlichster Intensität zu unterscheiden. Aber längst nicht jeder echte Champagner muss zartgolden sein. Ähnlich wie Wein bietet Champagner eine Farbvielfalt, die durch die unterschiedlichen Traubenarten hervorgerufen wird. Zu den besonders exklusiven Sorten zählt etwa der Rosé-Champagner, der mit seinen außergewöhnlichen zart- oder dunkelrosa Tönen beeindruckt.

Insgesamt ist die Welt des Champagners eine faszinierende Mischung aus Tradition und kreativer Freiheit, die es ermöglicht, trotz Regeln eine beeindruckende Vielfalt an Geschmacksprofilen und Aromen zu erzeugen. Jede Flasche erzählt ihre eigene Geschichte und bietet ein einzigartiges Erlebnis für die Sinne.

Apéritifchampagner

Ein Apéritif wird traditionell noch vor der Vorspeise eingenommen und dient dazu, den Appetit anzuregen. Es handelt sich meist um ein alkoholisches Getränk, mit dem auf das kommende Menü und die gemeinsame Zeit angestoßen wird. Champagner nahezu jeglicher Art ist als Apéritif eine hervorragende Wahl. Bei Château Champagne finden Sie auch eine erlesene Auswahl an speziellen Apéritifchampagnern, welche perfekt zum Auftakt eines großen oder kleinen Festmahls passen.

Blanc de Blancs

Blanc de Blancs – der Weiße unter den Weißen. Schon durch die Namensgebung wird deutlich, dass ein solcher Champagner ausschließlich aus weißen Rebsorten, nämlich Chardonnay-Trauben oder Pinot Blanc, besteht. Diese Champagner-Sorte überzeugt, abhängig von der jeweiligen Dosage, durch ihre Spritzigkeit, fruchtige Aromen und eine angenehme Leichtigkeit.

Blanc de Noirs

Während ein Blanc de Blancs-Champagner aus hellen Traubensorten produziert wird, wird ein Blanc de Noirs aus dunkelroten Trauben gekeltert – deren Fruchtfleisch aber hell ist. Frei übersetzt handelt es sich also um den „Weißen aus Schwarzen“. Im Produktionsprozess ist ein schnelles, aber schonendes Abpressen der Weintrauben wichtig, um zu vermeiden, dass Farbpigmente aus der Traubenschale in den Champagner gelangen. Geschmacklich lässt sich ein Blanc de Noirs als eher vollmundig beschreiben, daher passt er beispielsweise perfekt als Kontrast zu aromatischem Käse.

Rosé

Bei Rosé-Champagner handelt es sich um eine seltene und dadurch ausgesprochen glamouröse Sorte. Für die außergewöhnliche Färbung ist eines von zwei Herstellungsverfahren verantwortlich. Meist entsteht die rosafarbene Tönung durch die Beimischung von Rotwein aus der Champagne. Bei einem Rosé Saignée hingegen werden für eine unterschiedlich lange Zeit – von einer Stunde bis hin zu 48 Stunden – rote Traubensorten hinzugegeben. Rosé-Champagner fällt natürlich durch seine besondere Couleur bereits positiv auf, überzeugt aber auch mit seinem leichten, fruchtig-frischen Geschmack – ein ideales Sommergetränk. Bei einem Rosé Saignée sind die Aromen von roten Früchten wie Kirsche, Johannisbeeren und Himbeeren olfaktorisch stets präsent.

Bei der besonderen Auswahl an unterschiedlichen Champagnern fällt es Ihnen schwer, sich für die perfekte Sorte zu entscheiden? Das kann ich, Gabriela Büssemaker, gut nachvollziehen und stehe Ihnen gern beratend zur Seite. Des Weiteren biete ich Ihnen exklusive Champagner-Tastings an, damit Sie zusammen mit Freunden und Freundinnen oder Kolleginnen und Kollegen – also in bester Gesellschaft – in den Genuss kommen, verschiedene Variationen zu kosten und im direkten Vergleich Ihren persönlichen Favoriten zu entdecken.

Während der Verkostung führe ich Sie unterhaltsam durch die Geschmackswelten des Champagners, den Sie bei Chateau Champagne in ausgesuchten Sorten bestellen können. Am besten schmeckt der Schaumwein als Eröffnung eines Menüs oder zu verschiedenen Köstlichkeiten. Während des Tastings stelle ich Ihnen fünf Winzer-Schaumweine vor, die von Essen in Tapasform begleitet werden.

Außerdem können Sie die regelmäßig wechselnden Angebote von Château Champagne durchstöbern: Hier finden Sie immer wieder aufregende Probier-Sets. Diese eignen sich perfekt, um zu einem günstigen Paketpreis mehrere verschiedene Flaschen ausgewählter Champagner-Sorten gleichzeitig zu bestellen und selbst ein privates, kleines Tasting durchzuführen. Für ein perfektes Erlebnis sollten Sie auch im passenden Glas anstoßen – worauf Sie hierbei achten sollten, lesen Sie in unserem Blogbeitrag zu Schaumwein-Gläsern. Übrigens: Champagnertulpen und weiteres Zubehör können Sie neben vielen verschiedenen Champagner-Sorten ebenfalls im Onlineshop bestellen.

Gern unterstütze ich Sie persönlich bei der Auswahl der geeigneten Champagner-Sorte. Kontaktieren Sie mich einfach per Nachricht oder telefonisch und ich suche für Sie passende Kreationen heraus.