Champagner-Sorten

Für besondere Momente suchen Sie ein Getränk, das die Magie dieser Augenblicke einfängt? Entscheiden Sie sich für ein exklusives Erlebnis – Champagner! Denn der Luxus-Schaumwein steht wie kaum etwas anderes für einzigartige Gaumenfreude in besonderen Stunden. Die Einmaligkeit des Anlasses – und sei dieser „nur“ in guter Gesellschaft und nicht in Feierlichkeiten begründet – sollte sich auch in der Wahl des Champagners widerspiegeln. Deshalb sind alle Flaschen, die Sie hier bestellen können, handverlesen und von mir persönlich ausgewählt – diese Champagner-Sorten gibt es nicht beim Discounter!

Bei Château Champagne finden Sie ein facettenreiches Sortiment an exquisiten Champagnern. Neben dem Onlineshop biete ich selbstverständlich auch Informationen und Beratung, welche Champagner-Sorten sich am besten für Ihren individuellen Anlass eignen. Denn Champagner ist nicht gleich Champagner – es handelt sich hier um ein charakterstarkes Getränk mit enormer Vielfalt. Die verwendete Rebsorte bzw. die Rebsorten, Zuckergehalt und die Lage des Weinfelds beeinflussen das Aroma maßgeblich. Die harten Fakten sind jedoch nur ein kleiner Vorgeschmack. Für ein persönliches Champagner-Erlebnis probieren und erleben Sie die verschiedenen Sorten am besten selbst! Das ist die einfachste und genussvollste Art, Ihren persönlichen Favoriten zu entdecken.

Wussten Sie, dass Champagner in unterschiedliche Sorten eingeteilt werden kann? Für diese Unterscheidung wird jeder Champagner individuell nach drei Kriterien bewertet: Dosage, Rebsorte und Farbe.

Dosage

Sie haben den Begriff „Dosage“ noch nie gehört? Kein Wunder, schließlich gilt die Dosage sozusagen als die Geheimzutat des Champagners. Sie prägt den Geschmack maßgeblich und bestimmt, ob der Schaumwein eher süß oder trocken ist. Es handelt sich um eine Art Likör aus Zucker. Die Dosage, oder besser gesagt deren Zuckeranteil, gibt die Sorte des Champagners vor:

• Extra Brut
• Brut
• Extra Sec/Extra Dry
• Sec
• Demi-Sec

Unter den Champagnern, die Sie hier online kaufen können, ist der Extra-Brut-Champagner mit einem Restzuckergehalt von maximal sechs Gramm pro Liter der trockenste. Jede Winzerfamilie hat – teilweise über Generationen – eine eigene, streng geheime Rezeptur entwickelt. Sie werden überrascht sein von der Geschmacksvielfalt, die durch diese verschiedenen Zusätze entsteht. Je nachdem, ob die Winzer die Originalität des Champagners bewahren oder den Stil des Weins um weitere Aromen verfeinern möchten, werden sie neutralere oder extravagantere Dosagen kreieren.

Extra-Tipp: Wer es besonders trocken und natürlich mag, der probiert einen unserer exklusiven Zéro-Dosage-Schaumweine. Der Zuckergehalt liegt noch unter dem des Extra Brut.

Rebsorte

Die Herstellung von Champagner ist eine Kunst, die strengen Regeln unterliegt. Nur sieben Rebsorten dürfen für die Produktion verwendet werden, und von diesen dürfen maximal drei in einer einzigen Mischung kombiniert werden. Die am häufigsten verwendeten Sorten sind die roten Trauben von Pinot Noir und Pinot Meunier sowie die weißen Chardonnay-Trauben. Jede dieser Sorten bringt einzigartige Aromen und Eigenschaften in den Champagner ein.

Der Pinot Noir besticht durch sein kräftiges und aromatisches Profil, während der Pinot Meunier durch seine weiche und fruchtige Note beeindruckt. Der Chardonnay glänzt mit seinen feinen Geschmacksnuancen, die von fruchtigen Noten wie Pfirsich und Honigmelone bis hin zu leicht nussigen Aromen reichen können.

Daneben gibt es noch vier weitere Rebsorten, die für die Herstellung von Champagner zugelassen sind: Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier und Arbane. Wenn eine Winzerin oder ein Winzer diese Traubensorte zur Champagnererzeugung wählt, dann handelt es sich meist um kleine Betriebe, die nur wenige Flaschen im Jahr herstellen.

Sind Sie auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Rarität? Wie wäre es mit dem 100-prozentigen Pinot Blanc mit dem schönen Namen „Céleste“, der in Deutschland nur selten erhältlich ist? Neben anderen exquisiten Champagner-Sorten führe ich als eine der wenigen genau diese Sorte im Dauersortiment.

Farbe

Wenn Sie an ein Glas Champagner denken, sehen Sie womöglich die charakteristische blassgoldene Farbe vor Ihrem inneren Auge. Kennerinnen und Kenner wissen hier zwischen feinen Farb-Nuancen von fast weiß über Goldgelb bis hin zu grünlichen oder gräulichen Tönen in unterschiedlichster Intensität zu unterscheiden. Aber längst nicht jeder echte Champagner muss zartgolden sein. Ähnlich wie Wein bietet Champagner eine Farbvielfalt, die durch die unterschiedlichen Traubenarten hervorgerufen wird. Zu den besonders exklusiven Sorten zählt etwa

Insgesamt ist die Welt des Champagners eine faszinierende Mischung aus Tradition und kreativer Freiheit, die trotz Regeln eine beeindruckende Vielfalt an Geschmacksprofilen und Aromen hervorbringt. Jede Flasche erzählt ihre eigene Geschichte und bietet ein einzigartiges Erlebnis für die Sinne.

Apéritifchampagner

Ein Apéritif wird traditionell noch vor der Vorspeise eingenommen, um den Appetit anzuregen. Es handelt sich meist um ein alkoholisches Getränk, mit dem auf das kommende Menü und die gemeinsame Zeit angestoßen wird. Champagner nahezu jeglicher Art ist als Apéritif eine hervorragende Wahl. Bei Château Champagne finden Sie auch eine erlesene Auswahl an speziellen Apéritifchampagnern, welche perfekt zum Auftakt eines großen oder kleinen Festmahls passen.

Blanc de Blancs

Blanc de Blancs – der Weiße unter den Weißen. Schon durch die Namensgebung wird deutlich, dass ein solcher Champagner ausschließlich aus weißen Rebsorten, nämlich Chardonnay-Trauben oder Pinot Blanc, besteht. Diese Champagner-Sorte ist je nach Dosage besonders spritzig und zeichnet sich durch fruchtige Aromen und eine angenehme Leichtigkeit aus. Sie passt wunderbar zu Fisch und Meeresfrüchten.

Blanc de Noirs

Während ein Blanc de Blancs-Champagner aus hellen Traubensorten produziert wird, wird ein Blanc de Noirs aus dunkelroten Trauben gekeltert – deren Fruchtfleisch aber hell ist. Frei übersetzt handelt es sich also um den „Weißen aus Schwarzen“. Im Produktionsprozess ist ein schnelles, aber schonendes Abpressen der Weintrauben wichtig, um zu vermeiden, dass Farbpigmente aus der Traubenschale in den Champagner gelangen. Der Blanc de Noirs besticht durch seinen vollmundigen Geschmack und bietet einen hervorragenden Kontrast unter anderem zu aromatischem Käse.

Rosé

Rosé-Champagner fällt durch seine einzigartige Farbe sofort ins Auge und begeistert darüber hinaus durch seinen erfrischend fruchtigen Geschmack, der ihn zum perfekten Sommergetränk macht. Bei einem Rosé Saignée dominieren stets die köstlichen Aromen von roten Früchten wie Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren.

Fällt es Ihnen schwer, sich bei der großen Auswahl an erlesenen Champagnern für eine Sorte zu entscheiden? Das kann ich, Gabriela Büssemaker, gut nachvollziehen und stehe Ihnen gern beratend zur Seite. Des Weiteren biete ich Ihnen exklusive Champagner-Tastings an. So können Sie gemeinsam mit Freunden und Freundinnen oder Kolleginnen und Kollegen – also in bester Gesellschaft – verschiedene Sorten probieren und im direkten Vergleich Ihren persönlichen Favoriten entdecken.

Während der Verkostung führe ich Sie unterhaltsam durch die Geschmackswelten des Champagners, den Sie bei Chateau Champagne in ausgesuchten Sorten bestellen können. Am besten schmeckt der Schaumwein als Eröffnung eines Menüs oder zu verschiedenen Köstlichkeiten. Während des Tastings stelle ich Ihnen fünf Winzer-Schaumweine vor, die von Essen in Tapasform begleitet werden.

Außerdem können Sie die regelmäßig wechselnden Angebote von Château Champagne durchstöbern: Hier finden Sie immer wieder aufregende Probier-Sets. Diese eignen sich perfekt, um zu einem günstigen Paketpreis mehrere verschiedene Flaschen ausgewählter Champagner-Sorten gleichzeitig zu bestellen und selbst ein privates, kleines Tasting durchzuführen. Für ein perfektes Erlebnis sollten Sie auch mit passenden Gläsern anstoßen – worauf Sie hierbei achten sollten, lesen Sie in unserem Blogbeitrag zu Schaumwein-Gläsern. Übrigens: Champagnertulpen und weiteres Zubehör können Sie neben vielen verschiedenen Champagner-Sorten ebenfalls im Onlineshop bestellen.

Gern unterstütze ich Sie persönlich bei der Auswahl der geeigneten Champagner-Sorte. Kontaktieren Sie mich einfach per Nachricht oder telefonisch und ich suche für Sie passende Kreationen heraus.