Erlesene Champagner-Sorten entdecken


Wenn Sie einen ganz besonderen Moment planen und nach dem passenden Getränk suchen, das die Magie des Augenblicks gebührend unterstützt, kommt Ihnen wahrscheinlich schnell ein besonders exklusives und begehrtes Getränk in den Sinn – Champagner! Die Sorten, die wir in unserem Shop führen, sind persönlich ausgewählt und stehen nicht in jedem Supermarktregal. Und: Der prickelnde Genuss schmeckt keinesfalls immer gleich. Verschiede Rebsorten, Zuckergehalt und die Lage des Grundstücks beeinflussen das Aroma maßgeblich.

 

Bei Château Champagne finden Sie ein facettenreiches Sortiment an exquisiten Champagnern. Hier erfahren Sie mehr über die unterschiedlichen Marken und darüber, welche sich für Ihren individuellen Anlass am besten eignen. Die Informationen sind jedoch nur ein kleiner Vorgeschmack – testen und erleben Sie es am besten selbst! Das ist der einfachste und genussvollste Weg, Ihren eigenen Lieblings-Champagner zu entdecken.

 

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Dosage, Rebsorte, Farbe: Dadurch zeichnen sich Champagner-Sorten aus

Wussten Sie, dass sich Champagner in unterschiedliche Arten einordnen lässt? Für diese Unterscheidung wird jeder Champagner individuell nach drei Kriterien bewertet: Dosage, Rebsorte und Farbe.

 

Dosage

Sie haben den Begriff „Dosage“ noch nie gehört? Das ist vollkommen verständlich, schließlich gilt die Dosage sozusagen als die Geheimzutat des Champagners, denn sie prägt den Geschmack maßgeblich. Sie bestimmt, ob der Schaumwein eher süß oder trocken ist, denn es handelt sich um eine Art Likör aus Zucker, Wein oder auch Spirituosen wie Cognac. Je nach Zuckeranteil der Dosage gibt es Champagner in den Sorten Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec und Demi. Extra Brut-Champagner ist mit maximal 6 g/l Restzucker die trockenste unserer Champagner-Sorten. Jede Winzerfamilie hat – teilweise über Generationen – eine eigene, streng geheim gehaltene Rezeptur entwickelt. Die Unterschiede und die Geschmacksvielfalt werden Sie überraschen.

 

Rebsorte

Lediglich sieben Rebsorten sind für die Herstellung von Champagner zugelassen. Am häufigsten zum Einsatz kommen dabei die roten Trauben der Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier sowie die weiße Chardonnay-Traube. Pinot Noir hat einen sehr aromatischen, kraftvollen Geschmack, während Wein aus Pinot Meunier ein eher fruchtig-weiches Aroma aufweist. Auch bei Chardonnay lassen sich häufig feine Geschmacksnuancen nach verschiedenen Früchten wie Pfirsich und Honigmelone herausschmecken, zudem kann diese Rebsorte aber auch leicht nussige Aromen hervorbringen.

 

Farbe

Wenn Sie an ein Glas Champagner denken, sehen Sie womöglich die charakteristische blassgoldene Farbe vor Ihrem inneren Auge. Aber längst nicht jeder echte Champagner muss zartgolden sein. Zu den besonders exklusiven Sorten zählt etwa der Rosé-Champagner, der durch sein Zartrosa mit einer außergewöhnlichen Optik beeindruckt.

 

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Champagner-Sorten bei Château Champagne

Apéritifchampagner

Ein Aperitif ist der flüssige Appetizer vor einer Mahlzeit, der meist noch vor der Vorspeise eingenommen wird. Es handelt sich klassischerweise um ein alkoholisches Getränk, mit dem auf das kommende Menü und die bevorstehende gemeinsame Zeit angestoßen wird. Champagner ist als Aperitif eine hervorragende Wahl. Nahezu alle Arten des Schaumweins sind hierfür geeignet. Bei Château Champagne finden Sie auch eine erlesene Auswahl an speziellen Apéritifchampagnern, welche sich zum Auftakt eines großen oder kleinen Festmahls ganz besonders gut eignen.

 

Blanc de Blancs

Blanc de Blancs – der weiße unter den Weißen. Schon bei der Namensgebung wird deutlich, dass ein Blanc de Blancs-Champagner ausschließlich aus weißen Rebsorten, nämlich Chardonnay-Trauben oder Pinot Blanc, besteht. Ein solcher Champagner besticht je nach Dosage durch seine Spritzigkeit, fruchtige Aromen und eine angenehme Leichtigkeit.

 

Blanc de Noirs

Während ein Blanc de Blancs-Champagner aus hellen Traubensorten produziert wird, wird ein Blanc de Noirs aus dunklen (roten) Trauben gekeltert – deren Fruchtfleisch aber hell ist. Im Produktionsprozess ist ein schnelles, aber schonendes Abpressen der Weintrauben wichtig, um zu vermeiden, dass Farbpigmente aus der Traubenschale in den Champagner gelangen. Geschmacklich lässt sich ein Blanc de Noirs als eher vollmundig beschreiben, daher passt er beispielsweise perfekt als Kontrast zu aromatischem Käse.

 

Extra Brut

Extra Brut zählt zu den trockenen Champagner-Arten, was auf den geringen Zuckergehalt von weniger als 6 g/l zurückzuführen ist. Er ist somit zurückhaltend, aber gleichzeitig auch sehr charakterstark. Für sehr viele Gerichte ist er der ideale Begleiter.

 

Rosé

Bei Rosé-Champagner handelt es sich um eine seltene und dadurch ausgesprochen glamouröse Sorte. Seine Färbung erhält dieser Champagner durch die Beimischung von Rotwein oder auch durch die Zugabe roter Traubensorten zur Maische. Rosé-Champagner fällt natürlich durch seine Farbe auf, besticht aber auch durch seinen leichten, fruchtig-frischen Geschmack – ein perfektes Sommergetränk.

 

Bei Rosé-Champagner handelt es sich um eine seltene und dadurch ausgesprochen glamouröse Sorte. Seine Färbung erhält dieser Champagner meistens durch die Beimischung von Rotwein aus der Champagne. Eine andere Form ist der Rosé Saignée, bei dem für eine unterschiedlich lange Zeit – von einer Stunde bis hin zu 48 Stunden – rote Traubensorten hinzugegeben werden. Rosé-Champagner fällt natürlich durch seine Farbe auf, besticht aber auch durch seinen leichten, fruchtig-frischen Geschmack – ein perfektes Sommergetränk. Bei einem Rosé Saignée spürt die Nase die Aromen von roten Früchten wie Kirsche, Johannisbeeren, Himbeeren.

 

Demi Sec

Wenn Sie halbtrockenen Champagner bevorzugen, sind Demi Sec-Arten genau das richtige. In Frankreich trinkt man den halbtrockenen Schaumwein aufgrund seiner milden, aber doch präsenten Süße am liebsten zum Dessert und wunderbar zu Ziegenkäse.

 

Die perfekte Champagner-Sorte für Ihren Geschmack und den geplanten Anlass

Sie können sich nicht zwischen all den verlockenden Champagner-Arten und Marken entscheiden? Bei einem exklusiven Champagner-Tastingkönnen Sie gemeinsam mit Freunden verschiedene Variationen kosten und Ihren persönlichen Liebling entdecken. Lassen Sie sich durch einen unserer erfahrenen Experten durch die Welt des Champagners führen und genießen Sie neue Aromen und Geschmackskombinationen. Werfen Sie auch einen Blick auf die regelmäßig wechselnden Angebote von Château Champagne, hier finden Sie immer mal wieder aufregende Probier-Sets. Sie eignen sich perfekt, um zu einem günstigen Paketpreis gleich mehrere verschiedene Flaschen ausgewählter Champagner-Marken zu erhalten und selbst ein eigenes, kleines Privat-Tasting zu genießen. Für ein perfektes Erlebnis sollten Sie auch im passenden Glas anstoßen – worauf Sie hierbei achten sollten, lesen Sie in unserem Blogbeitrag zu Champagner-Gläsern.

 

Sie suchen den perfekten Champagner für ein bestimmtes Menü oder einen außergewöhnlichen Anlass und wünschen Beratung? Gerne unterstütze ich Sie persönlich bei der Auswahl der geeigneten Champagner-Sorte.

 

Schreiben Sie mir einfach eine Nachricht und ich suche für Sie passende Kreationen heraus.

 

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