Blanc de Blancs

Es gibt zwei Arten von Blanc de Blancs:

Die häufigsten Blanc de Blancs Champagner sind aus der weißen Chardonnaytraube gefertigt. Diese kommt vor allem im Gebiet rund um Reims vor. Je nach Dosage ist ein Blanc de Blancs Champagner aus Chardonnay recht säurebetont und spritzig.

Ganz anders ist der Blanc de Blancs aus den anderen weißen Traubensorten wie z.B. aus der Pinot blanc Traube - Weißburgunder. Diese ist eher mild, kommt aus der Cote de L´Aube, schon sehr nahe am Burgund. Ins Ausland wird dieser Champagner selten exportiert.

Die Böden dieser Rebsorten sind sehr unterschiedlich, was sich dann im Geschmack widerspiegelt.

L´Esprit de Chapuy extra brut Mineral 0,75 L

Ein Champagner aus dem Familienbetrieb Chapuy. Mit weniger als 5g/l Zucker ein 100%-iger Chardonnay grand cru, der einen feinen Schaum erzeugt und eine wunderbare Perlage hat. Man spürt etwas Zitrone in der Nase und im Mund gibt er einem Klarheit. Er überzeugt bei Meeresfrüchten mit seiner Leichtigkeit. Er ist säurebetont.

Sehr trockener Champagner

32,80 €

43,73 € / L
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Blanc de Blancs von Bergère

Mit nur 6g/l Restsüsse ist dieser reine Chardonnay-Champagner eine wunderbare Ergänzung zu Meeresfrüchten und Fisch mit Dillsosse. Die Trauben sind 2011 geerntet, säurebetont, herrlich frisch.

Blanc de Blancs

32,80 €

43,74 € / L
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Céleste - 100% Pinot blanc - sehr selten

Das kleine Familienunternehmen Marcel Deheurles produziert vom Pinot blanc nur wenige Flaschen, aber dafür mit ungewöhnlichen 100%, brut augebaut.

Nur knapp 0,2% der 80 ha großen Fläche wird mit dieser Rebsorte bepflanzt und sehr selten wird er ins Ausland exportiert.

Dieser Céleste wird aus den Trauben von 2018 hergestellt, bleibt mindestens 24 Monate im Keller und nach dem Degorgieren ruht er bis zu 6 Monaten erneut. Er hat eine schöne Frische und ist weich. Ein wunderbarer Apéritif und Begleiter zum Essen, für Liebhaber des Besonderen.

Céleste

44,90 €

59,87 € / L
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Lemaire - MYRA 1er Cru Blanc de blancs extra brut

Dieser erstmalig in 2020 kreierte Blanc de Blanc Champagner wurde extra-brut, also sehr trocken augebaut und hat sofort bei Gilbert & Gaillard 90 Punkte erreicht. Die Chardonnaytrauben aus dem Jahr 2014 wurden 5 Jahre auf der Hefe gealtert. Duft nach Brioche, herrlich zu Fisch, für Diabetiker geeignet und durchaus auch als Apéritif geeignet.

Blanc de Blancs Myra

39,90 €

53,20 € / L
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Dérouillat Blanc de blancs extra-brut

Die Familienkellerei Dérouillat hat diesen wunderbaren 100%-igen Chardonnay mit 5g/l Restsüße und 40% Reserveweine von Premier Cru Trauben kreiiert. Leicht goldfarben mit einer feinen Perlage. Die Nase erspürt Weißdorn genauso wie weisse Blumen.

Ein fantastischer Champagner, in den Sie sich beim Apéritif sofort verlieben werden. Ein eleganter Begleiter zu Fischgerichten.

Nur noch wenige Flaschen erhältlich, da der Winzer zum Ende des Jahres in Rente geht.

Trockener Champagner ideal zu Meeresfrüchten

34,90 €

46,53 € / L
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L'Esprit de Chapuy - Blanc de Blancs 0,75 L brut

Dieser trockene Blanc de Blancs aus dem Hause L’Esprit de Chapuy mit 100% Chardonnay Grand cru hat eine fantastische Perlage. Frisch, fruchtig kommt er daher. Er paßt wunderbar zu allen Meeresfrüchten. Der optimal passende Champagner als Aperitif, aber auch gut in Kombination zum Essen wie zum Beispiel : weisser Fisch mit leichter Zitronensosse oder Jakobsmuscheln.

Nicht so säurebetont wie der "große Bruder" in extra-brut.

Trockener Champagner ideal zu Meeresfrüchten

32,80 €

43,73 € / L
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Lemaire Blanc de Blancs 0,75 L

Dieser 1er cru Blanc de Blancs aus dem Hause Lemaire mit 100% Chardonnay kommt aus dem Weinanbaugebiet von Hautvillers, dem Geburtsort von Dom Perignon.

 

Seine Reife ist typisch für die Alterung der Großen Chardonnayweine. Er paßt wunderbar zu Gegrilltem, aber auch zu Toast oder als Apéritf. Ein Champagner für Ihre besonderen Momente! Brut - trocken - ausgebaut. Seit 2015 immer wieder im Hachette zu finden.

Blanc de blancs, frisch, Hautvillers

36,90 €

49,20 € / L
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Fernand Lemaire Blanc de Blancs Millésime 2012

Das Jahr 2012 war ideal für den Chardonnay. Hier finden Sie einen Blanc de Blancs premier cru in der 0,75l Flasche, der mit der Gold- und Silbermedaillen bei verschiedenen Wettbewerben  prämiert wurde u.a. Gold beim Concours international Lyon 2020 oder auch Gold beim Concours de Vignernons indépendants 2020 und jetzt erneut im Jahr 2022 im Hachette de vins mit 2 Sternen!

100% reiner Chardonnay - für die, die das Besondere schätzen! 4,5g/l Dosage, herrlich zu Jakobsmuscheln oder als Apéritif.

Blanc de blancs, frisch, Hautvillers, Jahrgang

52,00 €

69,34 € / L
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