Champagner – Blanc de Noirs    Spätburgunder oder Schwarzriesling


 

 

Zu Käse und auch zu Fleischgerichten passen sämtliche hier vorgestellten Blanc de noirs Champagner ganz hervorragend.

 

Bon appétit et santé!

Bouquet cuvée opaline 0,75 L

Dieser mehrfach prämierte Champagner paßt sehr gut zu allen Sorten von Fleisch- und Wildgerichten, genauso gut wie zu kräftigen Desserts.

Er besteht aus 70% Pinot noir und zu 30% aus Pinot meunier.

Ein Weinkenner beschreibt ihn wie folgt: Goldfarben, zarte Frucht, untermalt mit etwas Brioche in der Nase; im Geschmack rassige Anmutung, ausgeprägte Mundfülle, elegant und nachhaltig.

Die Flasche ist in gelbem Michglas gehalten und prämiert worden.

Im Juli 2017 hat dieser Blanc de Noirs die Goldmedaille von Gilbert & Gaillard mit 87/100 Punkten erhalten und ebenfalls erneut im Jahr 2018.

Opaline

34,50 €

46,00 € / L
  • verfügbar
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Bergère cuvée bio 2017 0,75 L

Ein milder reiner 100% Pinot meunier - Schwarzriesling - eine echte Rarität. Der Jahrgangsachampagner von 2015 war sofort ausverkauft.
Sehr feine Perlage, in der Nase ist er fruchtig und leichte, im Mund wirkt er lange nach mit einer wunderbren Ausgewogenheit und viel Frische.
Herrlich als Apéritif, da er auch wenig Sulfite hat und eine Ergänzung zu Käse.
Cuvée bio 2017

39,90 €

53,20 € / L
  • verfügbar
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Dérouillat blanc de noirs extra brut Grand cru 0,75 L

Ein ungewöhnlicher Champagner! Er besteht aus 100% Spätburgunder Grand cru, wurde weiß gekeltert, ist mild mit sehr wenig Säure, extra-brut ausgebaut. Seine Perlage ist fein, die Farbe leicht rosé. Er riecht fruchtig. Dieser Spätburgunder kommt aus 30 Jahre alten Parzellen und wurde im Jahr 2016 gelesen.

Empfehlung des Weingutes: Nicht nur als Apéritif wird er Sie begeistern, sondern auch zu allen Huhn- und Fleischgerichten.
Dérouillat blanc de noirs

39,90 €

53,20 € / L
  • leider ausverkauft

Jacquinot blanc de noirs 0,75 L

Dieser auch im Jahr 2017 von Gilbert&Gaillard mit 85/100 prämierte Champagner wurde von einer einzigen Parzelle geerntet. Er besteht aus 100% Spätburgunder, wurde weiß gekeltert, ist mild mit wenig Säure. Seine Perlage ist fein, die Farbe leicht goldfarben. Er paßt perfekt als Apéritif genauso wie zu Fleischgerichten.

Das Weingut Jacquinot & Fils ist mit der höchsten für Champagner möglichen Biozertifizierung gekennzeichnet.

Jacquinot blanc de noirs

32,80 €

43,73 € / L
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Hennequin cuvée foudre 0,75 L

Der kleine Familienbetrieb mit seiner ambitionierten jungen Nachfolgerin, Pauline Hennequin, hat einen 100% Pinot noir ohne Dosage kreiert.

Ein ungewöhnlicher Herstellungsvorgang: Der Spätburgunder von 2016 wurde traditionell verarbeitet, dann im März 2017 in ein kleines Eichenfaß mit nur 500 l umgefüllt, wo er zusätzlich ein Jahr lang gereift ist. Erst im März 2018 wurde er in Flaschen verfüllt und liegt seitdem auf der Latte, wo er weiterhin reifen kann bis er degorgiert wird. Die ersten Flaschen wurden im September 2021 degorgiert und statt mit Capsule wurden sie mit traditionellem Faden in Handarbeit verschlossen. Er hat auch einen wunderschönen schwarz-goldenen Karton - ein edles Geschenk.

Ein ungewöhnlicher Pinot noir!

Diese Cuvée hat eine goldgelbe Farbe, riecht nach Blumen, Mokka oder Karamel, was auch den Geschmack kennzeichnet. Sie werden von seiner Mineralität überrascht sein.

Diese Cuvée sollte nicht zu kalt getrunken werden; am besten entfaltet sie ihr Aroma bei 10°C, wenn sie vorher gut gekühlt bei 8° lag. Probieren Sie diese Cuvée als Apéritif ohne begleitende Hors d´oevre.  Von den 600 Flaschen gehen nur wenige Flaschen in den Export und ausschießlich zu mir.
Ab sofort lieferbar.

 

Foudre blanc de noirs

49,90 €

66,54 € / L
  • verfügbar
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Robert-Allait brut réserve

Dieser ungewöhnliche Champagner beinhaltet 100% Pinot meunier. Er ist 24 Monate in der Flasche gereift und paßt wunderbar zu Spargel, Risotto, aber auch als Apéritif

Goldfarben fürs Auge und Mirabelle in der Nase.
100% Pinot meunier

33,90 €

45,20 € / L
  • verfügbar
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Robert-Allait plaisir nature - ohne Dosage 0,75 L

Dieser kleine Bruder des Brut réserve beinhaltet ebenfalls ausschließlich 100% Pinot meunier und kommt ganz ohne Dosage aus. Er schmeckt eher wie ein Blanc de Blancs, da er sehr frisch abgefüllt wurde und nicht wie ein etwas schwerer Blanc de noirs. Er kommt direkt von den Weinbergen in Venteuil und Reuil. Er ist 36 Monate in der Flasche gereift und paßt ähnlich wie ein Blanc de blancs hervorragend zu allen Fischgerichten und Meeresfrüchten.

Ausgewählt von Guide Hachette 2017.
International Challenge Gilbert & Gaillard 2018 - Silbermedaille 86/100
100% Pinot meunier, ohne Dosage

38,50 €

51,33 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • sofort lieferbar 2 - 3 Tage1