Ein Champagner aus dem Familienbetrieb von Thierry Bourmault aus Cuis. Mit 1g/l Zucker ein 100%-iger Chardonnay premier cru von der Cote de blancs. Sehr mineralisch, etwas Zitrone in der Nase und im Mund. Wunderbar als Apéritif und insbesondere zu Fisch und Meeresfrüchten.Diabetikergeeignet.

Aus dem Dorf Verzy, eines der 17 Grand cru Lagen, kommen die Reben für diesen herrlichen Blanc de noirs - 100% Spätburgundertrauben. Er lag 3 Jahre im Keller und davor waren 30% im Eichenfaß und 70% in Stahlbehältern. Mit 4,5g/l Restsüße ist er aromatisch, vollmundig. Gut zu allen Fleischgerichten, aber auch als vollmundiger Apéritif zu genießen.

Ein Champagner aus dem kleinen Familienbetrieb Bruyen aus Passy-Grigny. Mit 4g/l Restsüße ein 100%-iger Chardonnay.. Wunderbar zu allen Fischgerichten, genauso wie zu Meeresfrüchten. Leicht säurebetont, frisch. Extra-brut

Das Familienunternehmen Bruyen aus Passy-Grigny ist der Tradition verpflichtet.

Hier ein 100% Pinot meunier als Rosé saignée mit nur 3g/l Restsüße - das ist sehr selten.

Aus dem Hause Chapuy. Mit 3g/l Zucker ein 100%-iger Chardonnay grand cru, der einen feinen Schaum erzeugt und eine wunderbare Perlage hat. Man spürt etwas Zitrone in der Nase und im Mund gibt er einem Klarheit. Er überzeugt bei Meeresfrüchten mit seiner Leichtigkeit.

Nur in der Brutvariante, also nicht ganz so trocken - gibt es ihn in der Magnum (1,5 l), aber auch in der Jeroboamflasche mit 3 l. Und sogar größer!

Ein reiner Chardonnay - aus dem Val d´Or - extra-brut mit 6g/l Restzucker. Die Besonderheit bei diesem Blanc de blancs ist einerseits, daß er min. 30 Monate im Keller reift und andererseits nach dem Degorgieren nochmal 4 Monate liegt, bevor er in den Verkauf kommt. Die Weinstöcke sind bis zu 35 Jahre alt. Herrlich frisch, nicht zu säurebetont, ein aromatischer Apéritif und selbstverständlich ein guter Begleiter zu Fischgerichten und Meeresfrüchten.

Ein Premier cru aus dem Val d´Or vom Familienbetrieb Crucifix.

Dieser Apéritif begeistert mit 25% Chardonnay und 75% Pinot noir - Spätburgunder - mit einem großen Anteil von Reserveweinen.

Ein extra-brut mit 6g/l Restüße, aber vollmundig, nicht säurebetont. Er lag 48 Monate mindestens im Keller und bleibt 4 Monate nach dem Degorgieren zum Ausruhen im Weingut, bevor er in den Verkauf geht.

Jean-Manuel Jacquinot verwandelt mt den Trauben der Ernte von 2022 und Reserveweinen den Private cuvée mit einer niedrigen Dosage in einen Extra-brut Champagner. 70% Chardonnay und 30% Pinot noir.

Ein Apéritif für alle, die es gern mineralischer haben.

Cuvée in französisch ist ein sortenreiner Champagner. Dieser Cuvée prestige hat prickelnde 100% Chardonnay mit leichter Zitrusnote sowie einem leichten Geschmack nach Birnen. Ein premier Cru - extra-brut - ein Blanc de blancs

Dieser Champagner aus Hautvillers besteht zu 80%Chardonnay und aus 20% Pinot noir (Spätburgunder). Mit nur 5g/l Restsüße

Ein 1er Cru und erneut mit 2 Sternen ausgezeichnet!

Wunderbar frisch und ausgewogen.

Es ist derselbe Champagner, der in der Kategorie "Apéritif" aufgeführt ist.

Ein reiner Chardonnay-Champagner vom kleinen Familienbetrieb Lamoureux aus Les Riceys - ganz im Süden der Champagne. Dort ist der Boden nicht so kalkhaltig wie in den Montagne de Reims.

Von diesem Jahrgangschampagner von 2020 gibt es nur knapp 1500 Flaschen.

Zuerst hat man eine recht florale Note in der Nase mit gelben Früchten. Im Geschmack erinnert er an Mandeln und nach dem ersten Schluck an frisches Weißbrot. Er hat eine schöne Klarheit bei gleichzeitiger Cremigkeit. Extra-brut.

Dieser erstmalig in 2020 kreierte Blanc de Blanc Champagner wurde extra-brut, also sehr trocken augebaut und hat sofort bei Gilbert & Gaillard 90 Punkte erreicht. Die Chardonnaytrauben aus dem Jahr 2014 wurden 5 Jahre auf der Hefe gealtert. Duft nach Brioche, herrlich zu Fisch, für Diabetiker geeignet und durchaus auch als Apéritif geeignet.

Was für ein weicher Spätburgunder, obwohl er extra-brut vom Familienbetrieb Deheurles ausgebaut wurde! 100% Pinot noir = 100% toller Geschmack und sehr ungewöhnlich.

Seine Trauben stammen von einem einzigen Flurstück und die Trauben der Reserveweine von 2010, 2013-2016 finden sich in der Flasche wieder, ein sogenannter Solera. 4 Jahre lagert er im Keller, bevor er degorgiert wird. Danach bleibt er nochmal bis zu 6 Monaten liegen, bevor er in den Verkauf kommt. Dieses Verfahren schmeckt man. Er hat gleichzeitig eine Finesse und Frische, der Geruch erinnert an getoastetes Brot, Mirabellen. Er paßt sowohl als Apéritif, als auch zu Gedünstetem oder Gegrilltem und ganz wunderbar auch zu Käse.