Ein Rosé de saignée aus dem Familienbetrieb Marcel Deheurles aus der Südchampagne. Der Enkel von Marcel, Benoit Deheurles, hat einen Rosé mit 11g Restsüße kreiert, der aus 100% Pinot noir besteht, nach roten Früchten duftet und ein ungewöhnlicher Apéritif ist. Ein Rosé mit 100% Pinot noir kommt nicht sehr häufig vor. Die Trauben sind aus dem Jahre 2018 und lagern mindestens 24 Monate, bevor sie degorgiert werden. Danach ruhen sie erneut 3-6 Monate. Das merkt man am Geschmack durch eine Frische und Finesse und einer sehr langen Struktur. Der Champagner ist sehr vollmundig und riecht stark nach Johannisbeeren und Himbeeren. Seine Farbe ist rubinrot.

Außer als Apéritif ist er im wunderbaren Einklang mit Desserts, vornehmlich mit roten Früchten.

Der Rosé-Jahrgangschampagner 2015 des kleinen Weinguts Dérouillat ist mit dem Umweltzeichen ausgezeichnet worden. Er besteht aus 100% Pinot meunier und seine Schale wurde mit verpresst, so daß er diese wunderbare Farbe bekommt.

Er passt ideal zu Käse, zu Wild, genauso wie zum Dessert aus Früchten oder schwarzer Schokolade, aber auch als Apéritif.

Vor dem Servieren darf er gerne noch etwas atmen. Rosé als Jahrgangschampagner ist recht selten. Darüberhinaus ist es nur eine Rebsorte und ein Rosé saignée - das macht ihn sehr außergewöhnlich.

Der Winzer gibt die Champagnerherstellung auf. Es sind kerine Flaschen mehr verfügbar.

Eventuell übernimmt seine Tochter den Betrieb und vielleicht wird es wieder aus einem anderen Jahrgang diesen wunderbaren, bei meinen Kunden sehr geschätzten Champagner geben. Ich halte Sie auf dem Laufenden.

Seine lebhafte Farbe begeistert nicht nur die Damen. Hier kommt die ganze Kunst des Winzers zum Vorschein. Minutengenaue Auswahl und Beobachtung der Färbung erfordern viel Erfahrung, die das kleine Weingut Lamoureux beherrscht. Man spürt den reichhaltigen Boden der Gegend L´Aube in der südlichen Champagne.

Rote Früchte wie Kirschen kitzeln die Nase und überzeugen auch die Herren von diesem wunderbaren ungewöhnlichen Roséchampagner mit 100% Pinot noir, natürlich brut ausgebaut. Ein Roséchampagner für Feinschmecker.