Jahrgangschampagner

Perfekte klimatische Bedingungen im Nordosten Frankreichs sorgen für außergewöhnliche Top-Weine. So zumindest die landläufige Meinung. Leider hat das wenig mit der Realität zu tun. Denn ebenso wie im benachbarten Deutschland sind die Wetterbedingungen meistens sehr wechselhaft: mit nassen Winter- und nicht immer heißen Sommermonaten. Wenn es sonnig ist, die entsprechende Wärme aber ausbleibt, fehlt den Trauben der Säuregehalt. Scheint die Sonne generell zu wenig, fällt der Zuckergehalt zu niedrig aus, um die alkoholische Reife zu erreichen. Um diese Dysbalance auszugleichen und trotzdem jedes Jahr Qualitätsweine hervorbringen zu können, werden üblicherweise mehrere Weine aus verschiedenen Jahrgängen miteinander gemischt. Durch die Kombination verschiedener Grundweine kann einer zu süßen oder zu sauren Weinernte entgegengewirkt werden. Trotzdem entsteht dann ein hervorragender, fein ausbalancierter Geschmack. Diese sogenannte Assemblage ist eine Kunst für sich und spricht für das ausgezeichnete Gespür und Können der Winzerinnen und Winzer.

Im Gegensatz dazu zeichnet sich Jahrgangschampagner, auch Millésime genannt, dadurch aus, dass er ausschließlich die Trauben eines einzigen Jahres enthält. Hier können eventuelle Schwachstellen des Jahrgangs also nicht durch den Einfluss und die Handwerkskunst des Winzers oder der Winzerin ausgeglichen werden. Deshalb kann ein Millésime nicht in jedem Jahr abgefüllt werden: Lediglich Jahre, in denen ideale Witterungsbedingungen die besten Trauben mit einer von Natur aus perfekten Balance aus Süße und Säure hervorbringen, eignen sich für die Herstellung eines derartigen Schaumweins der Extraklasse. In diesem speziellen Fall verdanken wir den erlesenen Geschmack also mehr dem Klima als den Assemblage-Künsten der Winzerinnen und Winzer. Diese müssen jedoch genau austarieren, welche Erntejahre sich eignen. Das macht diese hochklassige Champagner-Sorte zu einem seltenen und exklusiven Genuss.

Aufgrund der besonderen Anforderungen an die Qualität der Trauben sind Jahrgangschampagner eine echte Rarität: Sie machen lediglich fünf Prozent der Gesamtproduktion des Edelschaumweins aus. Diese Kostbarkeit wird vorzugsweise zu außergewöhnlichen Anlässen getrunken, bei denen mit kostbaren Getränken angestoßen wird. Ein solcher Champagner ist auch ein hervorragendes Geschenk für besondere Gelegenheiten. Gerade zu Jubiläen bietet es sich an, einen Champagner des entsprechenden Jahrgangs zu verschenken. Gleichzeitig eignet er sich exzellent zur längeren Lagerung: Im Gegensatz zu üblichen Champagnerflaschen können Jahrgangschampagner nämlich problemlos fünf Jahre und manchmal ab dem Degorgieren auch länger liegen. Das bedeutet zum Glück aber nicht, dass das edle Getränk derart lange unberührt bleiben muss – und so steht es dem oder der Beschenkten selbstverständlich völlig frei, direkt damit anzustoßen und den besonderen Moment stilgerecht zu genießen.

Wir empfehlen Ihnen, sich bereits einige Wochen im Voraus bei uns zu melden, wenn Sie vorhaben, jemanden mit einem Jahrgangschampagner zu beschenken oder ihn sich selbst schmecken lassen möchten. Gerne kümmern wir uns höchstpersönlich um die Auswahl. Die perfekte Traube für einen unvergesslichen Anlass. Nehmen Sie mit uns Kontakt auf.